Patè di carciofi o crema rappresenta una moderna versione della tradizionale conserva
Il patè di carciofi o crema rappresenta una moderna versione della tradizionale conserva. Molto più vasto risulta essere il suo campo di utilizzo, di una conserva, inoltre stimola la fantasia in cucina. Si tratta di un prodotto di alta Gastronomia. Prodotto per processazione in cutter, di carciofi interi, già processati attraverso bollitura delle infiorescenze. Il processo avviene con aggiunta di aceto di vino bianco, aglio e sale per esaltarne le caratteristiche organolettiche. Viene confezionato con aggiunta di olio extravergine di oliva.
| UTILIZZO: | |
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| Ottimo condimento per tartine, primi piatti, risotti e abbinato a secondi di carni bianche. | |
| INGREDIENTI: | |
| Carciofi, olio extravergine d’oliva, aglio, sale. | |
| CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: | |
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Aspetto: pasta densa omogenea Colore: verde chiaro Odore: tipico caratteristico Sapore: dolce acidulo |
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| CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: | |
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Carica Batterica Totale: MAX 500000 u.f.c./g Enterobatteri: MAX 100 u.f.c./g Salmonelle: assenti/25g Miceti: MAX 5000 u.f.c./g Residui di fitofarmaci: conformi al D.M. del 27/08/2004 e successive modifiche Residui di micotossine: conformi al Reg. CEE 466/01 del 08/03/2001 e successive modifiche |
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| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 grammi di prodotto): | |
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Valori medi per 100 gr. di prodotto Valore energetico 168 kcal. Proteine 1 gr. Carboidrati 2 gr. Grassi 17 gr. |
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| ZONA DI PRODUZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| ZONA DI LAVORAZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| PALLETTIZZAZIONE: | |
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Vasetto da cc. 156 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 432 cartoni Vasetto da cc. 212 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 348 cartoni Vasetto da cc. 314 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 240 cartoni Vasetto da cc. 580 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 160 cartoni Vasetto da cc. 1700 Pezzi 2 per cartone Pedana EPAL N° 150 cartoni |
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