Pomodori Secchi: Ottimi da gustare tal quali, o a pezzettini per condire insalate, pizze e crostoni.
Nel pomodoro scopriamo "l'oro rosso" di Capitanata, la zona più importante in Europa per la qualità e la quantità di pomodoro prodotto. I pomodori più freschi, essiccati igienicamente in luoghi protetti e lavorati secondo antichi metodi tradizionali, vengono conditi generosamente con olio extravergine d'oliva ed aromatizzati con spezie rigorosamente locali. Rappresentano la specialità tipica delle conserve della Puglia e hanno un gusto raffinato e deciso. Sono prodotti senza l'aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, garanzia di una produzione tradizionale artigianale. Prodotto per confezionamento sott'olio, di pomodori, precedentemente essiccati attraverso esposizione diretta al sole. Il processo avviene con aggiunta di aceto di vino bianco, aglio, capperi, origano e peperoncino per esaltarne le caratteristiche organolettiche. Viene confezionato con aggiunta di olio extravergine di oliva.
| UTILIZZO: | |
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| Ottimi da gustare tal quali o a pezzettini per condire insalate, pizze e crostoni. Deliziosi se tagliuzzati ed aggiunti ai tradizionali spaghetti aglio, olio e peperoncino. L'olio eccedente è aromatico e di altissima qualità. | |
| INGREDIENTI: | |
| Pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco, capperi, origano, peperoncino, aglio, sale. | |
| CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: | |
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Aspetto: frutto essiccato tagliato Colore: rosso intenso Odore: tipico caratteristico Sapore: agrodolce/intenso |
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| CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: | |
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Carica Batterica Totale: MAX 500000 u.f.c./g Enterobatteri: MAX 100 u.f.c./g Salmonelle: assenti/25g Miceti: MAX 5000 u.f.c./g Residui di fitofarmaci: conformi al D.M. del 27/08/2004 e successive modifiche Residui di micotossine: conformi al Reg. CEE 466/01 del 08/03/2001 e successive modifiche |
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| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 grammi di prodotto): | |
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Valori medi per 100 gr. di prodotto Valore energetico 144 kcal. Proteine 1,7 gr. Carboidrati 13,1 gr. Grassi 4,3 gr. |
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| ZONA DI PRODUZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| ZONA DI LAVORAZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| PALLETTIZZAZIONE: | |
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Vasetto da cc. 212 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 348 cartoni Vasetto da cc. 314 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 240 cartoni Vasetto da cc. 1700 Pezzi 2 per cartone Pedana EPAL N° 150 cartoni Vasetto da cc. 3100 Pezzi 2 per cartone Pedana EPAL N° 100 cartoni |
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