Il gusto intenso e deciso delle olive nere tipiche della nostra terra, impreziosite da una goccia di olio extra vergine di oliva
Il più classico dei patè, che sprigiona tutto il gusto intenso e deciso delle olive nere tipiche della nostra terra, impreziosite da una goccia di olio extra vergine di oliva. Il prodotto è ottenuto per fermentazione diretta in soluzione di cloruro di sodio della drupa di Olea europaea, varietà Peranzana, successivamente depicciolato e denocciolato, quindi sottoposto a schiacciamento su gabbia di acciaio. Viene confezionato in fusti aggiunta di olio extravergine di oliva a scopo di riempimento.
| UTILIZZO: | |
|---|---|
| Ottimo per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si presta molto bene anche come ingrediente in sughi rustici e per la preparazione della pasta alla puttanesca. Gustoso anche spalmando un cucchiaino di questo patè sulle uova sode. | |
| INGREDIENTI: | |
| Olive, olio extravergine d’oliva, sale. | |
| CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE: | |
|
Aspetto: pasta densa Colore: marrone omogeneo Odore: tipico caratteristico Sapore: amaretto |
|
| CARATTERISTICHE IGIENICHE E CHIMICHE: | |
|
Carica Batterica Totale: MAX 500000 u.f.c./g Enterobatteri: MAX 100 u.f.c./g Salmonelle: assenti/25g Miceti: MAX 5000 u.f.c./g Residui di fitofarmaci: conformi al D.M. del 27/08/2004 e successive modifiche Residui di micotossine: conformi al Reg. CEE 466/01 del 08/03/2001 e successive modifiche |
|
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 grammi di prodotto): | |
|
Valori medi per 100 gr. di prodotto Valore energetico 168 kcal. Proteine 1 gr. Carboidrati 2 gr. Grassi 17 gr. |
|
| ZONA DI PRODUZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| ZONA DI LAVORAZIONE: | |
| Lucera - FOGGIA - PUGLIA - ITALIA | |
| PALLETTIZZAZIONE: | |
|
Vasetto da cc. 156 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 432 cartoni Vasetto da cc. 212 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 348 cartoni Vasetto da cc. 314 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 240 cartoni Vasetto da cc. 580 Pezzi 6 per cartone Pedana EPAL N° 160 cartoni Vasetto da cc. 1700 Pezzi 2 per cartone Pedana EPAL N° 150 cartoni |
|
