Patè di Olive tipo Peranzana, il più classico dei patè, che sprigiona tutto il gusto intenso e deciso delle olive nere tipiche della nostra terra, impreziosite da una goccia di olio extra vergine di oliva. Il prodotto è ottenuto per fermentazione diretta in soluzione di cloruro di sodio della drupa di Olea europaea, varietà Peranzana, successivamente depicciolato e denocciolato, quindi sottoposto a scchiacciamento su gabbia di acciaio. Viene confezionato in fusti aggiunta di olio extravergine di oliva a scopo di riempimento.
Ottimo per guarnire crostoni o pane abbrustolito, si presta molto bene anche come ingrediente in sughi rustici e per la preparazione della pasta alla puttanesca. Gustoso anche spalmando un cucchiaino di questo patè sulle uova sode.